Drick spanska cocktails

Rebujito är en cocktail som symboliserar fest i Andalusien. Drinken har sherry, Manzanilla eller Fino, som bas tillsammans med citronläsk, samt is och mynta. Det dricks enorma mängder av denna drink i samband med högtiderna Feria de Abril och Romeria, men den passar lika bra inför kvällens middag.

En annan läskande cocktail att testa är agua de valencia, som består av apelsinjuice, gin, vodka, cava, lite socker samt skivor av citron eller apelsin. Rakt översatt så är detta vatten från Valencia oerhört läskande, och denna välkända dryck smakar allra bäst om baren har färskpressad apelsinjuice. Prova denna härliga dryck, som är en storfavorit i hela Spanien.

Har du mod att prova en ny dryck, så varför inte beställa även ett spanskt tilltugg, som frutos secos och altramuces? De knapriga, salta tilltugg som kallas frutos secos, eller cocktail mix, innehåller en knastrig blandning av många olika rostade nötter, majs, kikärtor och bönor blandat med enstaka söta, torkade bitar av frukt. Det är ett så populärt tilltugg, att de flesta matbutiker säljer stora påsar av snackmixen, och de flesta av våra gäster tycker om blandningen redan efter de första tuggorna.

Det odlas enorma mängder oliver i regionen. Har du beställt in din cocktail, så passa på att samtidigt beställa in oliver, som heter aceitunas på spanska. De flesta olivträd du ser mellan Huelva och Sevilla är populära sorter för olivolja, som Arbequina, Hojiblanca och Picual, men det finns fler än två hundra olika sorters oliver. Olivsorten Manzanilla, som även kallas Manzanilla de Sevilla, är den vanligaste som tilltugg. De godaste inläggningarna har normalt kvar kärnan, så bit försiktigt.

Inte alla barer serverar altramuces, saltade lupinbönor, men de flesta. Lupinbönor är som oliver, de måste testas många gånger innan du längtar efter nästa. Bönorna ser ut som gula knappar och känns lite mjöliga i munnen när man bitit genom skalet. Lupinbönor har varit en del av matkulturen i regionen under tusentals år och är, i motsatt till de flesta andra drinktilltugg, riktigt nyttiga. Dock kommer du behöva ett antal drinkar för att börja att tycka de är goda första gångerna. I matbutikerna hittar du normalt lupinbönor nära oliver och andra tilltugg.

Efter att du har njutit av din cocktail och fascineras av den vackra solnedgången i horisonten, så avslutar du upplevelsen bäst med en långsam vandring genom naturreservatet.

Mysigast är att gå efter skymningen, tillsammans med någon du gillar, i skenet av en ficklampa. De flesta mobiler har också en inbyggd ficklampa, men har du planerat att se många solnedgångar i byn, så köp en billig pannlampa för den härliga promenaden längs floden och genom pinjeträden tillbaka till boendet.